ジンジャーシロップの材料●生姜約100ｇ●砂糖120ｇ●水150㏄●シナモン１本●クローブ2本●八角1個●鷹の爪１本（お好み:粒コショウ８粒、ハチミツ大さじ1、ライムの皮１個分、レモン適宜）

作り方①鍋で水と砂糖を煮溶かします。他の材料を加えます。生姜は皮つきの薄切りで半量、ライムの皮（あれば）、香辛料すべてを入れ３,４分中火にかけます。②火を止め残っている生姜の半量を加え、冷まして完成です。

ジンジャーエールの割合：グラスに冷めたシロップ１割に対し炭酸水２～３割。

作り方①初めにグラスに氷を入れて棒などで何度も回し十分冷やします。次にジンジャーシロップを加え、再度回して冷やします。最後に炭酸水を加えます。氷に当てずにそっとグラス側面をすべらす様に注入し、炭酸が刺激で抜けてしまわないようにします。ライムやレモンの果汁を加えればスパイシーとフルーティーが重なり、より大人向けの特別な一杯に。