簡単！
手作りカルピスソーダ

材料：４～5倍の濃縮タイプ●ヨーグルト(100㏄)●上白糖（60ｇ）●レモン(大さじ1）●炭酸水(適宜)

シンプルですが、カラのグラスから氷でキンキンに冷やすこと、氷に炭酸水を当てず静かにグラス側面に注ぐことが、スカット炭酸がきくポイント。レモン風味のクラフト感満載の一杯です。

作り方：①ヨーグルト、上白糖、レモンをよく混ぜ冷蔵庫で冷やします②カラのグラスに氷を入れてマドラー(できればスプーン付き)でよく回し、グラスに水滴が付くほどよく冷やします③①の４～5分の1量をなるべく氷に当てないように注ぎます④炭酸水も氷を避けグラス側面にそっと注ぎ、刺激で炭酸が飛ばない様に配慮します⑤マドラーで、全体に炭酸を行き渡らすよう、そっと1～2回混ぜ合わせます。